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封面新闻记者 欧阳宏宇

纤体瓶、小绿瓶、轻饱杯、果蔬瓶……当羽衣甘蓝被茶饮品牌们加入菜单，你是否怀疑过这些被己喝下去的“超等植物”自身是不是富有健康。

通过深切上游建立培育范例、把控培育经由，喜茶在6月7日炫耀已终端羽衣甘蓝原料的零农残培育。据先容，所谓零农残培育，是指在培育、出产经由中不使用任何化学农药、化学肥料、化学激素，并在闇练后经第三方跳跃800项农残检测，确保各项恶果均为未检出。

在新茶饮行业，从牛奶到茶叶再到如今的果蔬原料，奈雪的茶、霸王茶姬、蜜雪冰城等企业在近期均运行发力原料端，用我方的款式自我鼎新。阛阓迟缓饱和，耗尽者健康意志提高，耗尽民俗转换，品牌们从比拼范围到追念居品初心。

在这一系列动作的背后，是新茶饮品牌们意志到了健康前锋的居品依旧是终端详反化最好技能。它们通过对越来越闇练的供应链成就，终端范围上风，打造品牌壁垒，借助居品创新完成对行业健康理念的鼎新，从追求上新、追赶流量转向品性深耕、界说范例。

“零农残”羽衣甘蓝登台

“定范例采购”变为“定制化培育”

从昆明开赴沿路向南两百多公里，即是位于云南省石屏县的异龙湖国度湿地公园。这里同期亦然云南省第三批省级贫寒湿地。很难思象，在这里种出来的果蔬会是什么样的滋味。

据先容，在茶饮中所用到的零农残羽衣甘蓝就产自这一国度湿地公园中的培育基地。从公园投入又驱车几分钟后，记者看到了一瞥故意用于培育羽衣甘蓝的高范例大棚。零农残羽衣甘蓝从本年3月下种后，经过两个多月的助长，在最近已投入得益期。现在，这些零农残羽衣甘蓝原料如故连续到达宇宙，以茶饮的花式来到耗尽者的手中。

要终端能供应宇宙的羽衣甘蓝零农残培育，需要的是自然要求和培育技巧的完整交融。据该培育基地的矜重东说念主先容，在异龙湖湿地公园内，高原湖泊效应带来的特有小场面，极利于糖分积存与叶绿素默契。同期，来自异龙湖的灌溉水源受三层水下丛林保护，经千年自然演替变成的黑钙土改进型泥土富含有机质，不仅各款式的相宜培育范例，更呈现出妥贴羽衣甘蓝助长的自然天禀。

褶皱的叶子蓬松层叠，叶片间透着清新的绿色，这是羽衣甘蓝的形态特征。这亦然甘蓝类植物要终端零农残培育的难点。科普博主、龙女之声UP主陈彦良告诉记者记者，由于叶片大、褶皱多、叶背荫藏性强，甘蓝类植物为害虫变成了自然的保护障蔽；这也导致了传统培育款式中，羽衣甘蓝终端零农残的难度。

要终端羽衣甘蓝的零农残培育，除了白净安全的自然要求，还需要配备高范例大棚、风景数据监测、麇集灌溉系统等当代农业门径。该矜重东说念主炫耀，零农残培育羽衣甘蓝需要借助植物源农药、微生物菌剂等生物防控技巧，以及精确施加有机肥料以终端作物的自然助长，确保羽衣甘蓝的培育和出产经由中不使用化学农药、化学肥料及化学激素。

在大棚里面记者也约束到，棚内摄取了多种物理和生物转机的款式进行防虫抑虫。在棚内，遍地可见黄蓝色防虫板、黑光灯等防虫装备。据先容，除此以外，还会摄取通过太阳热养生制造泥土团粒，讹诈菌液浸根，投放天敌种群等款式终端无须化学农药扼制病虫害。

中国事羽衣甘蓝培育大国，但此前羽衣甘蓝在国内更多手脚西餐、轻食食材。跟着羽衣甘蓝迟缓成为新茶饮行业的“顶流原料”，并对原料品性冷漠更高要求，该基地在近期扩大了羽衣甘蓝的培育范围。

以零农残羽衣甘蓝为捏手，秀雅着头部新茶饮品牌对上游供应链的把控络续加力。当茶饮中的果蔬采购从“定范例采购”向“定制化培育”的标的转换，也意味着在深切把控原料品性的经由中，以喜茶为代表的新茶饮品牌已把健康基因络续浸透到供应链上游。

踩中“好意思味”与“安全”双重需求

将健康基因浸透至培育端

羽衣纤体瓶、羽衣小绿瓶、牛油果羽衣甘蓝、羽衣甘蓝轻饱杯、轻体果蔬瓶……现时市面上已有三十余款使用羽衣甘蓝原料的茶饮居品，有喜茶、奈雪的茶、树夏、茶百说念、古茗等一众头部新茶饮品牌给饮品加“菜”。

红餐产业扣问院在本年头发布的《现制饮品新品趋势不雅察阐发2024》炫耀，羽衣甘蓝、红菜头等“超等植物”是2024年新茶饮的“黑马选手”，喜茶、奈雪的茶、茶百说念等多个茶饮品牌，均推出了关系主打纤体、减脂、养颜功效的果蔬茶。这次则是新茶饮行业初次引入零农残品性的崭新果蔬原料。

跟着耗尽者健康意志的进步和对自然饮品需求的增长，植物饮品阛阓正迎来发展机遇，并成为行业的贫寒增长鸿沟。在主打健康轻体的茶饮品类中再一次强调自然健康的原料，不仅是健康风潮下，体现对原料握住进行品性升级，更是为了焕新耗尽者对茶饮的“健康”与“体验”的双重需求。

“咱们但愿给耗尽者带来相宜自然、白净要求的茶饮居品。”在喜茶供应链果蔬开导采购总监毛乾震看来，近几年来，在果蔬出产中存在一些不表率的解决和培育款式，这也让不少耗尽者顾忌我方喝下去的饮品是否果然安全。

不外，由于果蔬类食材保鲜期短，制作经由繁琐，加工后又容易氧化，不易保存，在保证其口感的前提下，也辗转导致了其在培育经由中需要使用农药化肥。据陈彦良先容，市面上的羽衣甘蓝的辛辣味较其他十字花科植物更弱。“这自然进步了口感，也导致其抗虫本事也有所下落；若是不合羽衣甘蓝加以解决，其蚜虫等害虫数目确乎会远高于同科主义其他物种。”

在茶饮阛阓热烈的竞争下，果蔬植物手脚创新且相反化的想法和原料，如故让不少品牌得回了可以的阛阓反应。但越来越多品牌的加入，雷同也幸免不了出现同质化问题。因此，从原料供应链侧发力大约是一个可以的遴荐。

“由于现在在相宜有机的地皮上终端零农残培育果蔬，难以大范围践诺，也更需要头部品牌去迈出最有里程碑真理的一步。”毛乾震暗意，推进零农残培育能进一步表率上游供应链用更科学的培育款式，更好的解决步调体育游戏app平台，更科学肥料施用，保证愈加健康、绿色、自然的生果投入耗尽者口中。“现在，除了羽衣甘蓝外，葡萄、芒果、杨梅等果蔬原料齐在向这一标的迈进。”