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春节快要，咱们的新年甘休葡萄酒终于来了。（给群众拜个早年）
它便是咱们心中最舒畅的新年干杯酒：实足享乐主意，精辟的莓果炸弹，满满车厘子、蓝莓糖、紫罗兰香，接连开放在舌尖。
就像是春节该有的口头，快忻悦乐，热吵杂闹，充满盼头。
新年岂论吃喝，王人肃穆一个好彩头，于是咱们把新年的统统道喜与念想——好运谈，好激情，好肉体，好胃口，好 Offer……王人藏在这支酒里了。
往日的一年岂论是庆幸或是粗重，咱们对新一年的盼头王人是一样的：盼好。
来快速说说它是何如作念出来的：
最初，咱们对新年干杯酒的最不行调和条件，照旧要糜费好喝。
是以去找到了中国优秀的新锐酒庄"九月兰山"来定制，这是咱们安利过不少次的新锐酒庄，知名酒评家 James Suckling 也异常保举。
� � 但愿它香浓甜好意思，最终选了宁夏贺兰山的牌号品种马瑟兰，因为花香 + 深色浆果香卓越，同期口感妍丽，生人友好。
� � 但愿它崭新，喝得出一份新年特有的庆典感，是以以博若莱新酒的想路来酿：2024 年 9 月底新采收的葡萄，12 月刚刚酿好，有无比崭新的蓝莓、泡泡糖香，访佛清酒里的初榨生酒，喝一个最崭新的果香。
喝到终末制品的时候，照旧很舒畅的。感谢酿酒师（九月兰山的高玉洁锤真金不怕火），不愧是我国葡萄酒专科最强的西北农林大学博士生，发酵手艺上塌实
为了让全家过年王人能满足干杯，咱们贴着资正本订价：128 元，年货节特价 118 元，而况两瓶满减笔直低至 103 元一瓶。
酒王人是咱们与九月兰山包桶定制，并非为了多数走量，仅为了群众蛇年春节享用，售完无法再补哦。
至于品性，咱们亦然有点信心的。
这几年测评 + 逛酒展，险些把 50-200 元这个价位段的国产红酒喝了个遍（从山东河北喝到宁夏新疆云南），前几天喝到咱们我方这瓶的最终样品，总算有底气说一句：
在百元级别这个价位的国产酒里，咱们这一瓶的滋味，是能打的。
咱们为它取名"好"，只好一个字，但囊括了种种的新年道喜、希冀、信心，以及爱与空想。
橡木塞亦然定制的，还会送群众一个定制酒袋，站立也雅瞻念 ~
一年一次的新酒道喜，感谢群众往日一年的搭救！� �
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咱们对这支新年酒的定位便是：花果香直给，顺滑忻悦果汁感，口感也顺，平日不喝干红的一又友也能总计忻悦干杯！
接下来就张开讲讲：这一支新年「好」酒，是何如作念到的？
第一个「好」：
低调实力派"好"酒庄
定制这支酒，咱们想了很久，终末在那么多的新式国产酒庄里，找到了互助两年的宁夏酒庄：九月兰山。
第一根由照旧咱们真没少喝他们家酒 ...... 实打实喝得出来，他们实力靠谱又有惊喜。
这两年九月兰山的红白葡萄酒、杏子酒、苹果酒 ..... 咱们险些王人安利过了。上个月咱们还刚卖过九月兰山 × 糯言的互助款霞多丽混酿米酒，总之是个"总有新东西"的意琼浆庄。
早在 2015 年的时候，九月兰山就拿过 Decanter 铜奖，也很受国际酒评家看好；但又没闻名气炒作 + 营销溢价，花的每一分钱王人是花在好喝上。
酿酒师，是我国葡萄酒专科最强的西北农林大学博士生，发酵手艺上塌实，同期也给不少国产酒庄作念酿造参谋人。很低调的实力派，很少听到它们家是因为酿酒师确凿王人在宁夏埋头干活
那么，咱们独家定制这一款，又是什么样的？
第二个「好」：
花果香"好"浓郁
中国代表葡萄品种马瑟兰
宁夏酒庄能采选的葡萄品种照旧许多的：黑皮诺、西拉、赤霞珠、梅洛、马尔贝克 ......
终末咱们跟酒庄究诘下来，采选了这几年中国酒里很流行的马瑟兰——亦然业内被誉为"最有后劲的旗舰葡萄品种"。
动作赤霞珠与歌海娜的邻接，有赤霞珠的结构感、黑醋栗香气，又有歌海娜的轻快樱桃莓果香，2001 年一引入国内，就备受刺目，如今中国以致如故成为了世界第二大的马瑟兰产区。
就在客岁的一个 500+ 款国产酒比赛中，赢得「最好中国酒」的酒款，便是一支单一品种马瑟兰！
而况在寰宇那么多马瑟兰产区里，宁夏的马瑟兰品性，不错说是一骑绝尘。在本年马瑟兰品种的评比上（是的，因为栽培太多是以给它零星作念了一个比赛），宁夏一举拿下了 58 枚奖牌，比其他产区加起来王人要多得多。
尽管大多数酒庄王人但愿将它把严肃标的酿造，体现出它的结构感，但现实微小标的的马瑟兰，更有一种自关连词不致力的好意思。
包括国际葡萄酒大赛（IWSC）评委之一 Elizabeth Kelly 就说过："一些我更心爱的马瑟兰酒款，其实是那些价位更低、未使用橡木桶的酒。"
趁机说一下：许多国产酒王人是收来的葡萄，但九月兰山这款马瑟兰 100% 来自酒庄我方的葡萄园，王人是酒庄我方贬责。
三面环山，东西朝向，也王人是 10 年左右的藤龄马瑟兰，恰是丁壮，熟练度比许多小农耕耘的葡萄要有保证。（不是说收来的葡萄就不好，但照实自家葡萄园的栽培间距会更宽，种养会更精良）
第三个「好」
酸甜生果糖风范，豁达讨喜
因为二氧化碳浸渍法
咱们但愿这一支酒，喝起来糜费甜好意思忻悦，又同期能让全家抚玩，于是老王与酿酒师究诘了半天，决定接收二氧化碳浸渍工艺——也便是博若莱新酒的记号性酿造手艺。
博若莱新酒能在全世界如斯大受接待，险些成为表象级的葡萄酒，最伏击原因之一，便是这个二氧化碳浸渍工艺，带来了充盈精辟甜好意思的泡泡糖莓果香。
将整串葡萄放入发酵罐内，充入二氧化碳排出空气，营造无氧环境，此时未幻灭的葡萄就会发生果内细胞发酵，果实里多样酶也会启动作用——这个无氧发酵流程会产生萜烯类化合物 / 乳酸等，能增强果香，带来非常的香蕉樱桃泡泡糖风范。
而况它能减少浸皮时候、不提真金不怕火过多单宁的情况下，提真金不怕火果皮里的香气和样貌，是以酒液喝起来单宁更少，但风范不缺。
这个工艺诚然并不算难，但作念得好，蛮看酿酒师手艺水平的：要在发酵时代遏抑品味，来判断什么时候二氧化碳浸渍达到刚好，此时甜好意思的花果香气不错和中后段的酒体保捏均衡。
咱们采选用马瑟兰来酿造这样一款 " 中国新酒 "，还有一个很伏击的原因：马瑟兰自己结构感与果味，王人要比博若莱使用的佳好意思葡萄更浓郁，二氧化碳浸渍发酵后，内里风范显得更充沛，不会喝起来 " 整齐整齐 "。
试饮完，群众王人以为它比本年的勃若莱新酒还好喝。
而况因为它比勃若莱新酒发酵时候更长极少，多了【苹果酸 - 乳酸回荡】这一阶段，酸度口感更柔软，俏皮的蓝莓、草莓、车厘子，紫罗兰花香，王人会吵杂开放。
不错摸着良心说：关于一款不到 120 块钱的口粮红酒来说，咱们以为它确凿异常好喝、忻悦了。
便是这样一款由中国优秀酿酒师，中国代表性的葡萄品种，一年一次的崭新甘休，动作咱们的新年贺礼，但愿群众心爱。
也接待群众喝完多给咱们一些反映！
原价 128 元，年货节特价 118 元，买两瓶满减笔直低至 103 元一瓶。
只酿了 1000 瓶，当今心动的家东谈主们尽快下手� �
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