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你知道大白菜有何妙用嘛


                                          

下面我们来学一道家常菜——泡菜拌饭,这是饭店里经常做的菜,也是我们经常吃的一道才,可以有很多消费者却不知道太菜的许多功效,那么就有我向大家介绍一下吧!

       西方科学认为大白菜含维生素丰富,常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富,常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用,对预防肠癌有良好作用。大白菜含水量丰富,高达95%。冬天天气干燥,多吃白菜,可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。

材料:

大白菜泡菜80公克,干香菇20公克,龙须菜20公克,黄豆芽30公克,白萝卜丝20公克,泡湿海带芽10公克,盐1/2茶匙,辣酱1/2茶匙,香油适量,熟白芝麻少许,热白饭1又1/2碗,A.砂糖1茶匙,盐1茶匙,热水6大匙,B.姜泥1/2茶匙,蒜泥1/2茶匙,韩式辣酱1茶匙,胡麻油1茶匙,酱油1/2茶匙,开水1又1/2大匙,砂糖1/2茶匙


做法:

1.将大白菜泡菜切小段;龙须菜氽烫,切小段,备用。

2.白萝卜丝加入材料中1/2茶匙的盐,腌至白萝卜软化,挤出水份,再加入材料中1/2茶匙韩式辣酱和适量的香油拌匀;黄豆芽氽烫,沥干水份;干香菇泡水至香菇软化,放入蒸笼蒸约半小时,捞出沥干水份,切丝备用。

3.所有调味料A调匀,成调味水;调味料B调匀,成药念,备用。

4.将作法2的黄豆芽、香菇丝、作法1的龙须菜段及海带芽加入1茶匙作法3的调味水和适量的香油拌匀。

5.将刚煮好的热白饭盛碗,依次放上所有作法4的香菇丝、黄豆芽、龙须菜段、海带芽、和作法2的白萝卜丝,再摆上作法1的大白菜泡菜段。

6.最后淋上作法3的药念,再撒上白芝麻即可。


今天我们教您的是满大街都爱吃的泡菜拌饭,你自己做的同时也会找到做饭的乐趣!量足、卫生是自己动手做菜的好处之一哦!做完开来品尝一下吧!~


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